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レシピ
サンファイバーウォーターを使ったフルーツゼリーのレシピを紹介します。
デザートでおいしく水分・電解質・食物繊維を補給できます。
●材料(作りやすい分量・1人分)
サンファイバーウォーター1袋
水800ml
粉ゼラチン20g(80度のお湯で溶かすタイプ)
お湯200ml
りんご1個半
冷凍ミックスフルーツ200g
※今回はいちご、ブルーベリー、ラズベリーを使用
(飾り用)ミントの葉適宜(お好みで)
●作り方
下準備:りんごは洗っておきます。
①水にサンファイバーウォーターを入れて溶かす。
(はじめは白っぽくなりますがしばらくすると透明になります。)
②お湯に粉ゼラチンを振り入れ、粒が無くなるまで溶かす。
③りんごは皮をむいたあと、くし形に切り、さらに半分に切り、お好みの厚さにスライスする。
④①に②を入れ、泡立てないように混ぜ合わせる。
⑤容器に③、冷凍ミックスフルーツを入れ、④を注ぐ。
⑥冷蔵庫で冷やし固める。お好みでミントの葉を飾る。
※りんごの褐変が気になる場合は、①のサンファイバーウォーターを少量かけておくと防ぐことができます。
※お好みのフルーツでもお作りできますが、パパイヤ、マンゴー、パイン、キウイ等のたんぱく質分解酵素が含まれるものは
固まらない恐れがあるので使用を控えるか、よく加熱する等して酵素を失活させてからご使用ください。
●栄養成分(1人分あたり)
エネルギー 46 kcal
たんぱく質 2.0 g
脂質 0.1 g
炭水化物 11/.1 g
-糖質 9.1 g
-食物繊維 2.0 g
食塩相当量 0.2 g
カリウム 130 mg
カルシウム 17 mg
マグネシウム 6 mg
リン 15 mg
ビタミンC 57 mg
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