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Clinical practice and care report

腸内環境を考えた栄養改善への取り組み
~病院給食、栄養指導、レストランとの共同開発~

医療法人社団 仁圭会 林外科病院 様

おひさま通信NEW07

  • 医療

医療法人社団仁圭会林外科病院(東京都新宿区大京町27番地)は新宿御苑の正門の目の前にあり、昭和26年開院の歴史ある病院です。
診療科も外科をはじめ、整形外科・消化器科・内科・泌尿器科・神経内科・呼吸器内科・心臓血管外科と、実に多彩な診療科目がそろっております。
龍野先生は、腸内環境を重視した病院給食の考案や、熱心な栄養指導の一方、日本セルフメディケーション学会でSMAC賞を頂いた血糖値を急上昇させないケーキを商品化し、東北への寄付活動を行っています。シリーズ第二弾クルミのチーズスフレタルトは、高発酵性の食物繊維を配合した小麦粉も砂糖も不使用の低糖質ケーキです。

医療法人社団 仁圭会 林外科病院 栄養科 管理栄養士・保健指導士 龍野明子先生
株式会社セキグチ (レストラン トムトム) シェフパティシエ 入嵩西正太シェフ

龍野明子先生

龍野明子先生