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レシピ
食物繊維たっぷりのはちみつ米粉パンです。
■グルテンフリー、乳成分・卵不使用、100均のミニパウンドケーキ型で作れる米粉パンです。
■お砂糖の代わりに「はちみつ」を使用しているので翌日でも固くなりにくいです。固さが気になるようでしたら、トーストしていただくことで、外側カリっと、ふんわり感が楽しめます。
■お好みでクッキンサプリFeを入れていただくと、鉄分も一緒に摂ることができます。
●材料（8.6cm×18cm×高さ6.3cmのミニパウンドケーキ型1台分）
Ａ－米粉（製パン用・ミズホチカラ） 180g
Ａ－サンファイバー 2本（12g）
Ａ－（お好みで） クッキンサプリFe 1本（3.4g）
Ｂ－はちみつ 15g
Ｂ－水（30～40℃） 100cc
食塩 2g
インスタントドライイースト 3g
植物油（米油・太白ごま油など香りが強くないもの） 12g
水（30～40℃、夏場は常温） 35～50cc
※季節・気温・湿度などにより水分量が変わります。様子をみて調整してください。
※他の種類の米粉を使用すると失敗の原因になりますので必ずミズホチカラを使用してください。
●作り方（調理時間目安：約60分）
下準備：型にオーブンシートを、型の高さより１ｃｍ程度高くなるように敷いておく。
①ボウルに Ａ を入れて泡だて器などでよく混ぜる。
②別の容器に Ｂ を合わせてはちみつを溶かしておく。
③ ①の端に食塩、反対側にインスタントドライイーストを入れ、ドライイーストめがけて②を入れ、ゴムべらや木べらを使って混ぜる。 （粉が飛び散りやすいので注意）
④水を少し残した状態で入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑤植物油を入れ、底を返しながら全体的に均一になるように３～６分ほど混ぜる。
☆ヘラですくい持ち上げた時に、細いリボン状に流れ落ちる状態が目安です。かたい場合は水を少しずつ足して調整してください。
⑥オーブンシートを敷いた型に⑤を流し入れ表面に霧吹きをしたあと乾燥しないようラップをかけ、35℃・25～30分程度発酵させる。
☆⑥が終了したタイミングでオーブンに天板を入れたまま210℃に予熱を開始する。
⑦⑥を常温に移し、型の高さより１ｃｍ下になるまで発酵させる。
⑧ラップをはずし、生地表面に霧吹きをし、乾燥を防ぐためアルミホイルや同じ大きさの型を上からかぶせてフタをする。
⑨予熱したオーブンにフタをしたままの⑧を入れ、温度を190℃に下げて３０分焼き、一旦オーブンから取り出しフタをはずし、15分焼く。
⑩パンをオーブンシートをつけたまま型から外し、乾燥を防ぐため熱いうちにラップを巻いてから冷ます。
オーブンを扱う時やパンを型から外す時は大変熱いのでヤケドに注意してください。
はちみつを使用しておりますので1歳未満のお子様はお控えください。
(はちみつの代わりに砂糖１２ｇに置き換えてもお作りいただけます。)
●栄養成分値（1食分・約1/4個あたり）
エネルギー･･････204kcal
たんぱく質･･････2.9g
脂質････････････3.2g
炭水化物････････40.8g
－糖質･･････････37.9g
－食物繊維･･････2.9g
食塩相当量･･････0.5g
カリウム･････････40mg
リン･････････････33mg
カリウム･････････42mg
リン･････････････7mg
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