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レシピ
豆乳のやさしい味わいときな粉の香ばし香りのババロアです
豆乳ときな粉の原料である大豆にはイソフラボンやサポニンなどの抗酸化物質が含まれます。
おやつにピッタリで、黒蜜やあんこを添えるのもおすすめ!
クッキンサプリFeを加えることで不足しがちな1日分の鉄分もバッチリ!
●材料(2人分)
調整豆乳 200ml
卵黄 1個
砂糖 18g
粉ゼラチン 2g
水 15g
きなこ 4g
サンファイバー 2本(12g)
クッキンサプリFe 2本(6.8g)
●作り方
① ゼラチンを水でふやかしておく
② 卵黄と砂糖を大きめのボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
③ 鍋に豆乳を入れて中火で沸騰しない程度に温める。※加熱調理の際は熱いのでやけどに十分注意してください。
④ ②に③を入れて泡だて器で混ぜる。
⑤ ④を鍋に戻して2,3分火にかける(目安60℃)
⑥ 火を止めて①とサンファイバー、クッキンサプリFeを入れ予熱で溶かす。
⑦ 粗熱が取れたら器に入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
⑧ きなこをかける
●栄養成分(1人分あたり)
エネルギー 170.7 kcal
たんぱく質 7.4 g
脂質 7.5 g
炭水化物 22.7 g
ー糖質 16.9 g
ー食物繊維 5.8 g
食塩相当量 0.1 g
カリウム 834 mg
リン 176 mg
鉄 8.7 mg
※栄養成分は、上記の1/2量を1人分とした場合の計算値です。
※栄養成分は、文部科学省 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年による計算値です。
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