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レシピ
100%グア―豆由来の食物繊維サプリメント”サンファイバー”と、鉄味のしない鉄分サプリ"クッキンサプリFe”を使用したミルクプリンのレシピです。
●材料(4個分)
牛乳 400ml
砂糖 大さじ4
サンファイバー 2本(12g)
クッキンサプリFe 2本(6.8g)
A 粉ゼラチン 10g
A 水 大さじ4
いちご 4粒
B 抹茶粉末 小さじ1/2
B 水 小さじ1
<飾りつけ>
いちご 4粒
●作り方
準備
A 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす
B 抹茶粉末がダマにならないよう溶かす
①鍋に牛乳と砂糖を入れて、弱火で温める。(沸騰させないこと)
②①にサンファイバーとクッキンサプリFeを入れる。
③火からおろし、Aのふやかした粉ゼラチンを加えてしっかり混ぜ溶かす。
④ボウルに③を150ccとBを入れる。氷水を当てて冷やしながら混ぜる。少しとろみがついてきたら4つのカップに均等になるように注ぎ、冷蔵庫に入れておく。
⑤空のボウルに3を150cc入れ、4と同じように冷やす。カップの液が固まったことを確認し、その上に注いだら冷蔵庫に入れておく。
⑥いちごを細かく刻む。残りの③に混ぜ合わせ、5と同じように冷やし、カップ上に注ぐ。30分以上冷蔵庫で冷やし固める。
⑦飾り付けて完成。
● 栄養成分値(1個分)
エネルギー 122 kcal
たんぱく質 6.2 g
脂質 3.8 g
炭水化物 19.3 g
ー糖質 16.7 g
ー食物繊維 2.6 g
食塩相当量 0.1 g
鉄 3.5 mg
※栄養成分は、上記の材料の1/4量を1個分とした場合の計算値です。
※栄養成分は、文部科学省 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年による計算値です。
※飾りは栄養成分値に含みません。
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