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・食欲のないときにさっぱり食べられるスープです。つめたく冷やしてもおいしく召し上がっていただけます。冷やす場合は③の後、氷水を張った容器に鍋ごと入れて冷ますとよいでしょう。
・鉄分の他に、カルシウム、葉酸、ビタミンＣも摂ることができます。
・葉酸は赤血球をつくる過程に大きく関わっている栄養素です。鉄分と一緒に摂るとより効果が期待できます。
・鉄分はビタミンＣと一緒に摂ることで、より吸収率がアップするといわれています。