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水溶性食物繊維「サンファイバー」と鉄味がしない鉄サプリ「クッキンサプリFe」を使った水ようかんです。
美味しく食物繊維と鉄分を補えます。
●材料(作りやすい分量・4人分)
こしあん(市販・ねりあん) 200g
水 250ml
粉寒天 2g
サンファイバー 4本(24g)
クッキンサプリFe 2本(6.8g)
●作り方
① 鍋に水を入れ、粉寒天、サンファイバー、クッキンサプリFeを加えて混ぜる。
② ①を中火にかけ、寒天を溶かすようにしてヘラ等で混ぜる。
③ 沸騰したら弱火にし、2~3分加熱したら火を止める。
④ ③に あん を少しずつ加え、ヘラ等でゆっくり溶かすように混ぜる。
⑤ 濡らした型に④を静かに流しいれ、粗熱をとる。
⑥ ⑤の粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
●栄養成分(1人分あたり)
※分量の1/4を1人分として計算
エネルギー 150 kcal
たんぱく質 2.6 g
脂質 0.2 g
炭水化物 38.4 g
-糖質 31.2 g
-食物繊維 7.2 g
食塩相当量 0.2 g
カリウム 16 mg
リン 22 mg
鉄 4.2 mg
水分 79.2g
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